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白茶是什么茶?颜色纯白形似银针(微发酵茶类)
2022-09-19

解答:白茶是一种微发酵茶,多数是芽尖,因为叶片纯白似雪,外形和银针很相似,主要产自福建和云南等地,冲泡后茶汤十分的碧绿清亮,气味清香,口感香鲜回甘,最大的特点就是不经过揉捻和杀青等工序,保有茶叶独特清香。

白茶是什么茶

白茶和其他茶的最大的不同就是,具备“萎凋”这个专属工序,而且制作工艺是最自然的,主要是在采摘新鲜茶叶后,就放置在通风良好或微弱阳光的位置,等待茶叶的自然萎凋,直到晒制到7-8成的样子,再使用文火慢慢的进行烘干。

白茶这种极度简单自然的制作工艺,能够最大限度的保留茶叶中的酶,也不会加剧氧化作用,能使茶汤味道更加的鲜爽清香。白茶的主要品种包括白牡丹,贡眉,白毫银针,寿眉,还有一种新工艺白茶,则是福建的特产,加入了轻揉的工艺,茶汤较浓,绿中带褐。

白茶的功效和作用

1. 护眼明目:白茶具有一定的药用价值,而且储存的时间越长,价值越高,其中含有维生素a原,能够被人体合成视紫红质,专用于治疗夜盲症和干眼病。

2. 调节血糖:白茶相较于其他茶,还多富含一种活性酶,促进体内脂肪和糖分的代谢,还能有效地控制胰岛素的分泌。

3. 清热解毒:白茶中富含氨基酸,而且属于寒性食物,具有很好的清热去暑功效。